Magazin
Der Genuss-Michel 2026 zeigte Hamburgs Gastronomie von ihrer besten Seite: bewegende Ehrungen, verdiente Auszeichnungen und inspirierende Einblicke in Trends wie Nachhaltigkeit, Engagement und die Zukunft der Branche.
Genuss-Michel 2026 Weiterlesen »
Slow Food steht für Qualität und Verantwortung, doch in der Gastronomie zeigt sich: Zwischen Anspruch und Realität sind Kompromisse oft unvermeidbar.
Slowfood – Idee und Wirklichkeit in der Gastronomie Weiterlesen »
Bei der Betreibersuche zählen Standort, Kosten und Konzept: Erfolgreiche Gastronomen wählen gezielt Flächen mit Potenzial und vermeiden Risiken durch fundierte Analyse und Planung.
Betreibersuche Gastronomie: Worauf es wirklich ankommt Weiterlesen »
Zum Jahresende lassen auch wir Gastfreunde das Jahr 2025 Revue passieren und finden: das war ein ungewohntes Jahr. Man kann es auch überraschend, lustig, herausfordernd oder intensiv nennen.
Unser Jahr 2025: ein kleiner Recap Weiterlesen »
Wir Gastfreunde unterstützten einen führenden IT-Dienstleister dabei, für rund 5.000 Mitarbeitende einen neuen Pächter zu finden. Durch transparente Abstimmungen, Workshops und klare Anforderungen gelang es, einen Partner zu gewinnen, der moderne, gesunde und vielfältige Mitarbeiterverpflegung bietet.
Gastronomieberatung hilft Betrieben, Prozesse zu optimieren, Potenziale zu erkennen und zukunftsfähig zu werden – von der Analyse bis zur konsequenten Umsetzung im Alltag.
Gastronomieberatung: So werden Betriebe zukunftsfähig Weiterlesen »
Die Welt dreht sich schnell – auch in der Gastronomie. Eine Frage wird dabei immer dringlicher:
Wie bleiben wir als Restaurant oder gastronomischer Betrieb sichtbar und im besten Fall: herausragend?
Hier sind 4 zentrale Erfolgsfaktoren, die wir nicht aus den Augen verlieren dürfen.
Sichtbar bleiben – bei starker Konkurrenz Weiterlesen »
Claudio Sambito, Architekt und leidenschaftlicher Koch aus Palermo, hat mit „Kasa“ seinen Traum verwirklicht: Ein Restaurant mit sizilianischer Seele, internationalem Flair und hochwertiger, frischer Küche.
Aus einer alten Kerzenwerkstatt entstand – mit Unterstützung der Gastfreunde – ein besonderer Ort des Genusses. Sein Credo: authentisch, klar geplant und mit viel Herz gekocht.
Sizilianische Küche mitten in Hamburg Weiterlesen »
Katherina war bei Cornelia Paul im Format “Let’s talk business!” zu Gast. Die beiden sprechen über ihre wichtigsten Learnings und Zukunftsvisionen. Viel Spaß beim Lesen!
Katherina bei “Let’s Talk Business” Weiterlesen »
Die Zukunft der Gastronomie ist jetzt! Die Gastronomie ist eine lebendige Branche, die von Innovation, Gastfreundschaft und einem starken Gemeinschaftsgefühl lebt. Doch wie bei jedem Unternehmen ist auch hier die Frage der Nachfolge ein entscheidender Punkt für die Zukunftssicherung.
Nachfolgeberatung von den Gastfreunden Weiterlesen »
