Der Genuss-Michel 2026 zeigte Hamburgs Gastronomie von ihrer besten Seite: bewegende Ehrungen, verdiente Auszeichnungen und inspirierende Einblicke in Trends wie Nachhaltigkeit, Engagement und die Zukunft der Branche.
Genuss-Michel 2026 Weiterlesen »
Bei der Betreibersuche zählen Standort, Kosten und Konzept: Erfolgreiche Gastronomen wählen gezielt Flächen mit Potenzial und vermeiden Risiken durch fundierte Analyse und Planung.
Betreibersuche Gastronomie: Worauf es wirklich ankommt Weiterlesen »
Claudio Sambito, Architekt und leidenschaftlicher Koch aus Palermo, hat mit „Kasa“ seinen Traum verwirklicht: Ein Restaurant mit sizilianischer Seele, internationalem Flair und hochwertiger, frischer Küche.
Aus einer alten Kerzenwerkstatt entstand – mit Unterstützung der Gastfreunde – ein besonderer Ort des Genusses. Sein Credo: authentisch, klar geplant und mit viel Herz gekocht.
Sizilianische Küche mitten in Hamburg Weiterlesen »
Wie definiert man die eigene Zielgruppe wirklich präzise? Im hei.experteninterview erklärt Persona-Expertin Katherina Horn, wie Gründerinnen und Gründer mit der Persona-Methode ein klares Bild ihrer Wunschkundschaft entwickeln – praxisnah, kreativ und mit strategischem Mehrwert. Ein inspirierender Einblick in die Welt der Zielgruppenarbeit und Gründungsberatung im Bereich Gastronomie.
hei.experteninterview: Mit der Persona-Expertin Katherina Horn Weiterlesen »
