Organisations- und Unternehmensberatung
für bestehende Betriebe
Bei der Beratung von Betrieben unterscheiden wir zwei grundlegende Ausgangssituationen:
In Variante 1 wünscht sich der Kunde „hands-on“ Unterstützung, bei der wir Probleme identifizieren und
Lösungen umsetzen.
Variante 2 ist ein strukturiert angelegter Entwicklungs- oder Transformationsprozess, in dem wir gemeinsam Themen bearbeiten und Potentiale heben.
Im operativen Geschäft stehen wir Ihnen mit folgenden Leistungen zur Seite, die Bestandteile einer klassischen Hospitality-Beratung sind:
- Stärken-Schwächen-Analyse
- Optimierung von Prozessen & Organisation
- Rentabilität & Liquiditätsprüfung inkl. Kennzahlen
- Konzeption für Ertrags- und Gewinnsteigerung
- Mystery Check
- Sparring und Coaching für Mitarbeiter und Management
- Qualitätsmanagement
- Warenwirtschaft & Inventur
- Lieferantenorganisiation
- Serviceschulungen
- Einführung eines Controllingsystems (in Kooperation mit Steuerberater)
- Optimierung von Zahlungsmodalitäten
- Professionalisierung
Im Bereich Organisationsberatung und -entwicklung bieten wir Ihnen individuelle Unterstützung, die eine nachhaltige und zukunftsgerichtete Unternehmensführung zum Ziel hat:
- Strategieberatung für Gastronomie und Hotellerie
- Konzeptentwicklung und Revitalisierung von Konzepten
- Anpassung der Organisationsstrukturen und Governance (Mitarbeiter, Produzenten, Lieferanten)
- Business Development
- Change Management
- Personalentwicklung und strategische HR
- Beratung für interne und externe Kommunikationsmaßnahmen
- Nachfolgeberatung
- Einführung neuer Technologien und Arbeitsweisen
- Entwicklung einer Arbeitgebermarke (Employer Branding)
- Führungskräftetraining
Der Blick von außen wird oft gewünscht und trotzdem selten aktiv eingefordert. Oft sagen uns Kunden, dass der Perspektivwechsel und das konstruktive, aber ehrliche Feedback das ist, was am meisten geholfen hat. Nach vielen Jahren Gastronomie haben einige Kunden den Wunsch, sich mehr aus dem Tagegeschäft zurückzuziehen, auch hierbei unterstützen wir durch solide Prozesse und persönliche Begleitung.
Wir behandeln Ihre Anfrage und Ihr Projekt jederzeit diskret und sind zu Verschwiegenheit verpflichtet, denn wir wissen, dass gerade in unserer Branche das eigene Unternehmen auch mit der eigenen Persönlichkeit verknüpft ist.
