Gründungsbegleitung

Die Herausforderung des Kunden:

Ein Gründer aus Italien kam mit einer klaren gastronomischen Vision nach Deutschland. Als architektonisch vorgebildeter Quereinsteiger mit fundierter Erfahrung als Koch brachte er viel Leidenschaft und Praxiswissen mit – jedoch sah er sich schnell mit formalen Anforderungen, Auflagen und Behörden konfrontiert. Die Komplexität der Bürokratie, Unsicherheiten bei Genehmigungen sowie fehlende Struktur im Gründungsprozess stellten eine Hürde dar.

Unser Auftrag und die Zielstellung:

Ziel war es, den Gründer sicher und strukturiert durch den gesamten Gründungsprozess zu führen: von der Klärung der Machbarkeit über die Finanzierung bis hin zur erfolgreichen Eröffnung. Dabei lag der Fokus auf Verständigung, Orientierung und einem realistischen Fahrplan – fachlich wie menschlich.

• Übersetzung und Vermittlung zwischen Italienisch und Deutsch, insbesondere im Kontakt mit Behörden, Banken und Fachplanern
• Feedback zum gastronomischen Konzept, Unterstützung bei der Formulierung des Business Plans sowie Einschätzung der Machbarkeit im deutschen Markt
• Erstellung eines belastbaren Finanzplans für Darlehensgeber und Vermieter
• Entwicklung einer klaren Struktur mit konkreten nächsten Schritten
• Begleitendes Sparring bei Bankgesprächen, mit Fachplanern und während der Locationsuche
• Persönlicher „Kummerkasten“: Raum für Fragen, Sorgen und Unsicherheiten im Gründungsalltag

Das Ergebnis:

Der Gründer gewann Klarheit, Sicherheit und Vertrauen in den Prozess. Finanzierung und Standort konnten erfolgreich gesichert, alle relevanten Auflagen erfüllt und die nächsten Schritte zielgerichtet umgesetzt werden. Das Ergebnis: die erfolgreiche Eröffnung seines gastronomischen Betriebs – und ein Gründer, der nicht allein auf sich gestellt war, sondern eine pragmatische und erfahrene Unterstützung an seiner Seite hatte.

Wir sind stolz, dass er Testsieger des Genuss-Michels 2026 in der Kategorie Italien geworden ist.