Referenzen

Gastronomie im Grafenschloss: Grobkonzept, Flächenplanung und Betreibersuche

Die Herausforderung des Kunden: Die Samtgemeinde Hoya hat im Jahr 2014 das Schloss Hoya gekauft, welches eine jahrhundertelange und wechselvolle Geschichte hat. Das Grafenschloss ist wichtiges Element der Grafschaft Hoya, eine wirtschaftsstarke und innovative Region im Herzen Niedersachsens. Das Schloss stand einige Jahre leer und mit dem Kauf realisiert die Stadt Hoya ein außergewöhnliches Leuchtturm-Projekt: multifunktionale […]

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Erstellung eines gastronomischen Konzepts für eine zeitgemäße Mitarbeiterversorgung

Die Herausforderung des Kunden: Die Büroflächen auf fünf Etagen eines Bankinstituts sollen neu gestaltet werden und eine innovative Arbeitswelt für die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter entstehen. Ein Bestandteil der Planung und späteren Nutzung sind auch Flächen zur Versorgung mit Speisen und Getränken. Einhergehend mit der Neugestaltung besteht der Wunsch, diese Flächen auf Operationalisierung und Funktionalität zu prüfen

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Entwicklung einer HR- und Employer Branding-Strategie

Die Herausforderung des Kunden: Ein familiengeführtes Unternehmen betreibt erfolgreich mehrere Restaurants. Für die Zukunft werden weitere Standorte bzw. Erweiterungen einzelner Filialen in den Städten Hamburg, Düsseldorf, Stuttgart, Frankfurt und Köln geplant.Um sich gut für die anstehende Zeit aufzustellen, sollten nun die Weichen gestellt werden. Die Unternehmens- und Wachstumsziele werden auf verschiedenen Ebenen verfolgt, nun ging

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Gastronomiekonzept und Flächenplanung für repräsentative Flächen in der Kunsthalle

Die Herausforderung des Kunden: Im Rahmen der umfassenden Sanierung eines renommierten Ausstellungshauses ist eine Attraktivierung und auch Flächenumstrukturierung des Gebäudes geplant. Vor diesem Hintergrund soll das gastronomische Angebot neu konzipiert werden, um sowohl Besucherinnen und Besuchern ein ansprechendes Zusatzangebot zu offerieren als auch externe Gäste anzuziehen. Das Projektteam aus Museumsmitarbeiterinnen, Projektentwicklern und Architekten benötigt einen

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Begleitung im Ausschreibungsverfahren einer Mitarbeitergastrononomie

Die Herausforderung des Kunden: Der Kunde ist ein deutschlandweit agierendes, mittelständisches IT-Unternehmen mit über 5.000 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern. Das Unternehmen wächst stark und möchte die tägliche Versorgung an den verschiedenen Standorten neu gestalten. Da jeder Standort unterschiedlich ausgestattet ist, teilweise gar keine vor Ort-Versorgung gegeben ist, wird jeder Standort für sich betrachtet. Neben verschiedenen Maßnahmen

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Machbarkeitsstudie für Nachbarschaftsgastronomie

Die Herausforderung des Kunden: Der Kunde verfügt über ein großes Firmengelände, auf dem sich neben den Büros, Versorgungs- und Seminarräumen und einer Ausgabestelle für Bedürftige auch eine voll ausgestattete, ungenutzte Profiküche befindet. Ursprünglich für ein gemeinnütziges Projekt als Lehrküche installiert, kam mit Corona die erzwungene Einstellung des Vorhabens und nun blockiert die Küche einen zentralen

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Umsatzsteigerung für gehobene Bistro-Gastronomie auf St. Pauli

Die Herausforderung des Kunden: Unser Kunde ist ein erfahrener Gastronom, der mit mehr als 25 Jahren Erfahrung erfolgreich im Geschäft in Hamburg ist. Er kennt die Branche und das Tagesgeschäft sehr gut, und er baut auch das 2022 übernommene Restaurant in Hamburg-St. Pauli zu einem attraktiven und gut besuchten Betrieb aus. Doch dann begann eine

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Pächtersuche für anspruchsvolle Museumsgastronomie

Die Herausforderung des Kunden: Der Kunde hat sich mit dem eigenen Firmenmuseum an seiner Produktionsstätte in Hamburg-Stellingen ein einzigartiges Ausstellungshaus errichtet, das unter ästhetischen und gestalterischen Ansprüchen der Marke mit seiner umfangreichen Geschichte perfekt entspricht. Im Erdgeschoss des Hauses soll ein Gastronomiebetrieb die Gäste und Kunden mit Snacks erfreuen, zudem benötigen Veranstaltungen, Konferenzen und High

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