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hei.experteninterview: Mit der Persona-Expertin Katherina Horn

Wie definiert man die eigene Zielgruppe wirklich präzise? Im hei.experteninterview erklärt Persona-Expertin Katherina Horn, wie Gründerinnen und Gründer mit der Persona-Methode ein klares Bild ihrer Wunschkundschaft entwickeln – praxisnah, kreativ und mit strategischem Mehrwert. Ein inspirierender Einblick in die Welt der Zielgruppenarbeit und Gründungsberatung im Bereich Gastronomie.

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Sizilianische Küche mitten in Hamburg

Claudio Sambito, Architekt und leidenschaftlicher Koch aus Palermo, hat mit „Kasa“ seinen Traum verwirklicht: Ein Restaurant mit sizilianischer Seele, internationalem Flair und hochwertiger, frischer Küche.

Aus einer alten Kerzenwerkstatt entstand – mit Unterstützung der Gastfreunde – ein besonderer Ort des Genusses. Sein Credo: authentisch, klar geplant und mit viel Herz gekocht.

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Nachfolgeberatung von den Gastfreunden

Die Zukunft der Gastronomie ist jetzt! Die Gastronomie ist eine lebendige Branche, die von Innovation, Gastfreundschaft und einem starken Gemeinschaftsgefühl lebt. Doch wie bei jedem Unternehmen ist auch hier die Frage der Nachfolge ein entscheidender Punkt für die Zukunftssicherung. Und da wir aktuell einige Unternehmen bei diesen so wichtigen Schritten begleiten, gibt es heute einen

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Recap Foodlab Accelerator Programm

Foodlab Accelerator Programm Katherina war sechs Monate lang tatkräftig beim Foodlab Accelerator Programm dabei und teilt in diesem Beitrag, was sie am meisten inspiriert hat: „Was waren das für spannende Monate! Das Gastro Accelerator Programm vom Foodlab ging im September 2024 in die nächste Runde und ich war wieder als Mentorin dabei. In einem intensiven Workshop rund um Finanzplanung, Kalkulation und

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Auf ein Neues!

Auf ein Neues! Diesen Neujahrsgruß möchten wir mit einer kleinen Anekdote spicken, die unser Gastfreunde-Herz im kalten Schnee Norwegens erwärmte: Bei unserer Neujahrsreise in Nord-Norwegen durch die stille und atemberaubende Landschaft war gastronomisch nicht viel los – bis auf das kleine Café, in dem wir auf Mette und May-Bente trafen. Mutter und Tochter hielten während

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Die Gastfreunde sind nun BAFA-zertifizierte Beratungsagentur

Die Gastfreunde sind nun BAFA-zertifizierte Beratungsagentur

Finanzielle Unterstützung für unsere Kunden: die Gastfreunde sind nun BAFA-zertifizierte Beratungsagentur. Es gibt tolle Neuigkeiten und Sie als unsere Kunden haben einen ganz handfesten Vorteil davon 🙂 Wir freuen uns, dass wir nun offiziell als zertifiziertes Beratungs-Unternehmen des Bundesamts für Wirtschaft und Ausfuhrkontrolle (BAFA) registriert sind.  Durch die Zertifizierung können unsere Beratungsleistungen gefördert werden und

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